Блины-Русские, дрожжевые

Мой рецепт дрожжевых блинов.

Мы давно блинов не ели,

Мы блиночков захотели,

Ой, блины, блины, блины,

Вы блиночки мои.

Блинов-то конечно мы захотели. И муж захотел, и дочка захотела, да что кривить душой, и я захотела. Только вот приготовить их не так просто, как кажется на первый взгляд. Перелазив все просторы интернета, перекопав кучу литературы, я всё таки решила не рисковать и позвонила своей маме. "А ты хочешь блины или блинчики?"- услышала я от мамы вопрос, который застал меня врасплох. "Не знаю,"-расстерянно заявила я. "А что разве есть разница?"

Разница, как оказалось, есть. Причём разница и во вкусе, и в форме.Но так как нам всё-таки хотелось БЛИНОВ, то остановилась я именно на них и ни капельки об этом впоследствии не пожалела. Семья была очень довольна.

Какой же рецепт дала мне мама?

В тёплое молоко добавить дрожжи. Хорошо, если они будут сырые, но сухие тоже можно. Размешаем, добавим сахар и немного муки. Всё это ставим в тёплое место и ждём 30 минут. В это время отделите желтки от белков. Желтки разотрите со сливочным маслом, а белки взбейте. Когда тесто подойдёт, вливаем туда всё это и высыпаем оставшуюся муку. Теперь тесто должно опять постоять. Минут через двадцать можете начинать выпекать. Блины получатся просто волшебные.

Для приготовления мне понадобилось

500г муки, 30 г дрожжей,1л молока,1ст.л. сахара, 100г масла, 3 яйца. Всем удачи.