Варенье из малины без варки
отзывы - 1 рейтинг - 5

Настала пора заготавливать малину на зиму. Мы стараемся никогда не варить варенье, а использовать способ приготовления без варки, просто ягоды, перетёртые с сахарным песком. Так готовила моя мама и бабушка. Варенье отлично стоит всю зиму в прохладном месте. Если хранить собираетесь при комнатной температуре, то кол-ва сахара можно немного увеличить, чтобы не забродило варенье.

Для начала малину перебираем от возможного мусора и личинок, убираем плохие ягоды. Малину я не мою, собираем сами –  ягоды чистые. 

На 1 кг ягод 1,2 кг сахара.  Я использую для измерения объем на объем. На 1 л банку перетертых ягод 1,2 л. банки  сахарного песка. Ягоды перетираем ( используя толкушку, мясорубку или блендер) и добавляем сахар, перемешиваем. Я по старинке использую толкушку, для малины самое то, ягоды легко перетераются. Для аналогичного варенья из красного крыжовника пользуюсь блендером. Через некоторое время, когда сахар растает, еще раз перемешиваем и можно разливать по чистым сухим баночкам.

Варенье получается густое, ароматное, чувствуются свежие ягоды, а не сахар.

Открыть страницу автора lenchik на мобильном устройстве
lenchik
30/07/2013 - 21:26
 
Автор lenchik это рекомендует потому, что:
Без варки, ароматное и вкусное варенье.
Добавить свой отзыв