Вкуснейшая закуска из свеклы

Свекла - овощ незаслуженно обиженный: ну, селедку под шубой ее укроют, ну в борщ добавят, ну с чесноком и майонезом перетрут... И всё? Нет! Есть очень вкусный рецепт тушеной свеклы, который можно подать как гарнир к мясу, пюре или макаронам, а можно сделать королевой стола, шикарно украсив блюдо на праздник.

Одну крупную свежую свеклу нарезать на длинные брусочки - от красоты нарезки многое зависит! В сковороду налить столовую ложку растительного масла (лучше всего оливкового), выложить подготовленную свеклу и посыпать ее одной чайной ложкой соли и 1 столовой ложкой (без верха) сахара. Полить соком 1/3 большого лимона. Добавляем столовую ложку томатной пасты и заливаем красным сухим вином (0,5 стакана).

Поставить на медленный огонь, накрыть крышкой и тушить около часа, периодически помешивая. Если жидкость из свеклы выкипит - нужно долить немного овощного бульона или фильтрованной воды, НЕМНОГО! Иначе свекла превратится в кашу.

Божественный вкус и очень полезное блюдо для крови и красоты.

Janna888 14/05/2012 - 17:07

 

Автор Janna888 это рекомендует потому, что:
Дешево, быстро, доступно даже начинающим кулинарам.