Рецепт "Ежиков"
отзывы - 1 рейтинг - 5

Просто обожаю готовить и баловать своих родных новыми и интересными блюдами. Хочу предложить вам попробовать приготовить одно из моих любимых блюд, с довольно интересным названием "Ежики". Этот рецепт я узнала от своей бабушки. 

Итак, для их приготовления нам понадобится: полкилограмма фарша, яйцо, полстакана риса, две небольших луковицы, морковь, два средних помидорчика, немного сливочного масла, 50 мл молока, зелень, перец и соль.

Предварительно отвариваем рис до полуготовности и оставляем его остывать. Помидоры моем и аккуратно снимаем с них кожицу. Если получается плохо, можно слегка ошпарить их кипятком. Морковь мелко натираем на терке.

Теперь займемся фаршем. В рецепте "Ежиков" можно использовать любое мясо, по своему усмотрению. Пропускаем мясо и лук через мясорубку, добавляем уже остывший рис, разбиваем яйцо и вливаем немного молока. Все хорошенько перемешиваем руками.

Из приготовленного фарша формируем  шарики, обваливаем их в муке и выкладываем на горячую сковороду с растопленным  маслом. Когда одна сторона поджарится, деревянной лопаткой аккуратно переворачиваем шарик на другую сторону и обжариваем. К полуготовым "Ежикам" добавляем морковь и измельченные помидоры. Если томаты недостаточно водянистые, то долейте воды так, чтобы ежики были наполовину покрыты подливкой. Далее, солим по вкусу, накрываем крышкой и тушим около двадцати минут. В рецепте приготовления "Ежиков", помидоры по необходимости можно заменить на томатную пасту.

За пару минут до готовности бросаем нашинкованный лук, посыпаем рубленной зеленью, снова накрываем и тушим до готовности.

Рецепт приготовления "ежиков" с рисом очень прост. Попробуйте, как это вкусно!

Открыть страницу автора leka1979 на мобильном устройстве
leka1979
29/06/2012 - 21:32
 
Автор leka1979 это рекомендует потому, что:
Просто, вкусно и главное быстро.
Добавить свой отзыв