Запеканка из тыквы

Осень - сезон тыквы. И хранится она долго, до Нового года точно пролежит, поэтому, надеюсь, пригодится мой рецепт полезной запеканки кому-нибудь.

Нам потребуется:

- тыква и картофель в равном количестве (пару картофелин и сколько же по объему тыквы)

-омлет (2-3 яйца, смотря какой объем у вас + молоко)

-сыр твердый для украшения.

На сковороде предварительно поджариваем в небольшом кол-ве масла тертый на крупной тёрке картофель+ тёртая тыква (или тушим, если детям готовлю). Заливаем омлетом и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку минут на 20.  Готовую можно слегка посыпать (или много, как любите) тертым сыром и дать расплавится сыру в духовке.

Вот и всё! Приятного аппетита. Хочу отметить, что тыква практически не чувствуется, просто вкусная запеканка в омлете.

lenchik 25/10/2012 - 11:41

 

Автор lenchik это рекомендует потому, что:
Вкусно, полезно, быстро.