Как варить гороховую кашу

Каши очень вкусны и полезны для нашего организма. Я, например, очень люблю все каши, пожалуй, только за исключением манной. А вот некоторые как-то уж слишком предвзято относятся к гороховой каше. И, на мой взгляд, совершенно зря. Горох содержит очень много белка и его даже можно употреблять вместо мяса во время поста, что многие, кстати, и делают. И действительно, горох почти равноценен мясу по содержанию белков, а про вкусовые качества гороховой каши говорить не приходится  - правильно приготовленное блюдо очень  изысканно и просто великолепно!

            А как же правильно варить гороховую кашу? Этим вопросом задаются многие хозяйки, особенно молодые и не слишком опытные. Поделюсь с вами парочкой секретов по приготовлению моей любимой гороховой кашки. Итак, самое главное – это использовать не цельный горох, а половинчатый, или его еще называют колотым горохом. Такая крупа быстрее разваривается, и каша получается более вкусной. Чтобы каша сварилась быстрее, я обычно замачиваю горох в воде комнатной температуры примерно на 2-3 часа,  и только после этого приступаю к варке.

            В общем, наливаете в кастрюлю 3 стакана воды и сразу же всыпаете туда 1 стакан гороха. После того как каша закипит, обязательно убавьте огонь и далее продолжайте варку уже на медленном огне. Не забудьте немного посолить кашу по своему вкусу. Варить гороховую кашу необходимо до готовности, пока крупа полностью не разварится и горох не превратится в пюре.

            Вариантов подачи такой каши к столу существует множество: можно ее есть просто так, без ничего, можно сверху посыпать обжаренным луком. Гороховую кашу можно также использовать как гарнир к любому мясному блюду: котлетам, бекону, колбасе – да к чему угодно, все зависит от ваших предпочтений. 

katerinawest200 08/04/2012 - 19:19

 

Автор katerinawest200 это рекомендует потому, что:
1. Очень вкусно. 2. Очень полезная каша, содержит большое количество белка. 3. Просто готовить.