Как варить рис для суши
отзывы - 1 рейтинг - 5

 Один из самых важных моментов в приготовлении вкусных роллов это правильно сваренный рис. Как же варить рис для суши правильно? Я уже около года готовлю суши дома и поэтому кое-что знаю.

Во-первых, рис нужно покупать специальный. Он так и называется «Рис для суши». Обычно на пачках или пакетах, в которых он продается, есть подробная инструкция как его приготовить и сколько времени нужно варить. Я расскажу свой способ, которым пользуюсь уже давно. Сначала рис нужно промыть и слить воду. Оставить на 30-40 минут и потом залить кипятком и поставить на огонь. Количество воды должно быть примерно в 2 раза больше, чем риса. За 20 минут вода должна выкипеть и останется только рис, который нужно будет охладить. Лично я не жду, когда рис станет полностью холодным, а добавляю уже в теплый рис 3 столовых ложки уксуса и 1 столовую ложку сахара. Пропорции можно подбирать самостоятельно. Уксус можно покупать также специальный для суши. Я не готовлю с рисовым уксусом, а я использую приглянувшийся мне уксус на белом вине. Еще ни один гость не жаловался на вкус.

Тщательно все перемешиваем. На этом этапе можно сказать, что мы уже знаем, как варить рис для суши. Осталось придумать вкусную начинку для самих роллов и аккуратно выложить рис на листы нори. Чтобы рис не прилипал к рукам, то руки нужно смачивать в холодной воде и прижимать рис к листам, на которые будет выкладываться рыба, огурцы, сыр и прочие ингредиенты. На конечном этапе сворачиваем "колбаски" и нарезаем наши роллы. 

 

 

Открыть страницу автора Ralf_M5 на мобильном устройстве
Ralf_M5
17/05/2012 - 19:22
 
Автор Ralf_M5 это рекомендует потому, что:
- после прочтения рецептов сразу же хочется заказать роллы домой
Добавить свой отзыв