Как варить уху дома
отзывы - 1 рейтинг - 5

Как варить уху дома знают многие, но на природе с хорошей компанией это действительно уха, а дома всего лишь рыбный суп. Кстати, для таких целей многие хозяйки никогда не выбрасывают рыбьи головы и хвосты, которые остаются при жарке рыбы, а замораживают их для домашней ухи в морозильнике.

Итак, как варить уху дома. Ставим кипятиться на плиту кастрюлю с двумя литрами воды. Несколько картофелин чистим и режем пополам, кладем в воду, подсаливаем ее. Рыбу тщательно очищаем от шелухи и внутренностей, полощем и нарезаем на порции по 3-4 сантиметра толщиной. Если для ухи вы берете головы и хвосты, то разморозьте их и также почистите.

Когда картофель сварится до полуготовности, кладем в кастрюлю рыбу. Конечно, можно положить в кипящую воду сначала рыбу, а затем картофель, но тогда рыба сильно разварится и достать ее из кастрюли целым кусочком или даже половинкой, будет проблематично. Хотя некоторые, решая вопрос как варить уху дома, отдают предпочтение исключительно ухе с разваренной рыбой. После того как в воду положили рыбу, уху перчим по своему вкусу, хотя много перца не бывает.

Можно сдобрить уху специальной приправой для ухи, также в воду кладем лавровый лист, две очищенные луковицы, которые затем нужно будет просто вынуть из ухи сотейником. В уху добавляем мелкорубленую зелень: укроп, базилик, петрушку. Варим до готовности на среднем огне. Разливаем уху по глубоким тарелкам. Вкусная домашняя уха готова!

Открыть страницу автора Сестрица Аленушка на мобильном устройстве
Сестрица Аленушка
29/05/2012 - 17:49
 
Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Надоели супы и борщи? Пора приготовить уху!
Добавить свой отзыв