Как варить холодец из курицы
отзывы - 1 рейтинг - 5

Холодец считается традиционным блюдом русской кухни. Ни один новый год не проходит без этого вкусного и питательного лакомства. Холодец можно приготовить из свинины и говядины. А вот как варить холодец из курицы, знают не многие.

Для приготовления холодца нам понадобится: крупная домашняя курица, две моркови, лавровый лист, головка репчатого лука, пару зубчиков чеснока, варенное яйцо, перец горошком и соль.

Теперь приступаем к приготовлению холодца. Снимаем с курицы кожу, укладываем ее в кастрюлю с холодной водой и ставим на большой огонь. Как только вода начнет закипать, следует снять накипь и убавить огонь. Варим курицу в течении четырех часов и если появляется пенка, снимаем ее. Мясо должно хорошо отходить от костей. Бросаем в бульон морковь, луковицу, чеснок и продолжаем варить еще пол часа. После этого солим по вкусу, бросаем лавровый лист, горошки перца и оставляем на огне еще на пол часа.

Пока варится наш бульон, нарезаем яйцо и морковь разнообразными формами. Это будет украшением холодца. Теперь вынимаем курицу из бульона, отделяем мясо от костей, режим на кусочки и выкладываем мясо в форму. На мясо выкладываем порезанное яйцо, морковь и чеснок. Сверху посыпаем зеленью.

Хорошо процеживаем бульон, даем ему немного остыть и аккуратно заливаем им мясо. И последний штрих - ставим холодец в холодильник застывать.

Подавать холодец следует с острой горчицей или хреном. Можно так же приготовить соус к холодцу: на мелкой терке натираем чеснок и хрен, заливаем не жирной сметаной и посыпаем свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как варить холодец из курицы и сможете в любой день порадовать ваших близких этим вкусным блюдом.

Открыть страницу автора leka1979 на мобильном устройстве
leka1979
14/04/2012 - 22:32
 
Автор leka1979 это рекомендует потому, что:
просто, вкусно, полезно
Добавить свой отзыв