Как вкусно приготовить баклажаны
отзывы - 1 рейтинг - 5

Я расскажу вам азиатский способ, как вкусно приготовить баклажаны с чесноком, укропом и базиликом. Баклажаны помыть, очистить от кожуры, разрезать вдоль на две половины, потом каждую половину  разрезать вдоль на 3 части, затем поперек на 3, чтобы получились продолговатые брусочки. Сложить баклажаны в миску, присыпать солью и перемешать.

Соли должно быть много. Оставить на 20 минут. Это позволит избавиться от горечи, которая может проявляться при жарке. По истечении времени баклажаны промыть и откинуть на дуршлаг. Дать им подсохнуть в течении 15-20 минут. Разогреть сковороду, налить масло. Баклажаны берут много масла, поэтому в процессе жарки его следует подливать. Для того, чтобы понять, как вкусно приготовить баклажаны, следует усвоить, что в любом случае их надо жарить.

Выложить баклажаны одним слоем на сковороду и обжаривать с каждой стороны 2-3 минуты до появления золотистой корочки. Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Жарить следующую партию. Когда все баклажаны будут пожарены и остужены, можно переходить к следующему этапу.

Чеснок, базилик и укроп мелко нарезать и смешать. Выложить слой баклажан на тарелку, сверху распределить зелень. И так несколько слоев. Затем полить слабопроцентным уксусом, можно винным, рисовым или яблочным(любым, который используете). Накрыть крышкой и поставить в холодильник под легкий гнет. Блюдо будет готово к подаче через 2-3 часа, а лучше всего эта закуска будет на следующий день. Это лучший рецепт, как вкусно приготовить баклажаны.

Открыть страницу автора Elena Selezneva на мобильном устройстве
Elena Selezneva
29/05/2012 - 20:57
 
Автор Elena Selezneva это рекомендует потому, что:
1. это вкусно, 2. это полезно, 3. это просто
Добавить свой отзыв