Как вкусно приготовить кролика
отзывы - 1 рейтинг - 5

Наверно всем при упоминании кролика приходит в голову фраза: « Кролик, это не только ценный мех, но и 3,4 килограмма  диетического, легкоусвояивоимого мяса»  Действительно, мясо кролика считается диетическим, но при этом оно совсем не сухое, просто содержание жира у кролика гораздо меньше, чем у других сортов мяса. Большим плюсом является и то, что готовить кролика можно и детям до одного года, просто нужно 2 раза поменять воду во время кипения.

Как готовить кролика вкусно? Рецептов  много, можно запечь, можно жарить и тушить крупными кусочками.

Лучшими рецептами я считаю запеченный и тушеный кролик.

Итак, чтобы запечь кролика, нужно: собственно мясо кролика, лук репчатый, соль и перец, соевый соус, мед, растительное масло,  а также можно использовать сок половинки лимона. Мясо разделываем  крупными кусочками. Нужно приготовить маринад: лук режим крупными полукольцами, смешиваем соевый соус 2 ст.л., растительное масло тоже 2 ст.л. и 1 ст.л. меда, по желанию выдавливаем сок половинки лимона. Мясо слегка присаливаем и кладем в маринад, присыпаем порезанным луком и все хорошенько перемешаем. Оставляем мясо на холоде на сутки. После берем глубокую форму для запекания, выкладываем туда кролика вместе с маринадом и луком и накрываем форму пищевой фольгой. В разогретую духовку на 180 градусов, ставим кролика на 1,5 -2 часа. За 15 минут до готовности снимаем фольгу.

Также можно приготовить кролика в виде гуляша. Мясо нужно нарезать мелко, желательно без костей. Солим и перчим, обжариваем на хорошо разогретой сковородке до румяной корочки, выкладываем лук, мелко порезанный. Жарим еще пять минут, и присыпаем слегка мукой. Еще через пять минут мясо нужно переложить в казанок и залить кипятком так, чтоб мясо покрылось. Накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума. Тушим до готовности.

 

Открыть страницу автора кэтрин на мобильном устройстве
кэтрин
25/04/2012 - 12:16
 
Автор кэтрин это рекомендует потому, что:
Полезное и вкусное мясо
Добавить свой отзыв