Как выбрать оливковое масло
отзывы - 1 рейтинг - 5

    Многие хозяйки часто задумываются, как выбрать оливковое масло, наиболее подходящее для того или иного блюда. Для правильного выбора, следует знать классификацию его различных видов. Как выбрать оливковое масло наивысшего качества? При покупке данного продукта внимательно изучайте его этикетку. Масло наилучшего качества обозначается термином «Extra Virgin» - оно самое натуральное (первого отжима). Его можно использовать для любых блюд.

    Существует и другой продукт очень высокого качества «Virgin» При его производстве также не используют очистку масла и разбавление. Такое масло ароматно, вкусно и полезно.

    Под обозначением «Refined» скрывается очищенное от примесей, рафинированное масло. Оно тоже высокого качества, но по органолептическим и вкусовым свойствам не может конкурировать с натуральным.  Это масло исплодьзуют для жарки. При этом оно меньше окисляется и не образует канцерогенных веществ.

    Разновидность «Olive Oil» является смесью рафинированного и масла «Virgin», в разнообразных пропорциях. Этот продукт широко используется в кулинарии, и по цене является более доступным, чем «Virgin».

    Как выбрать оливковое масло для выпечки? Для нее можно использовать наиболее дешевое жмыховое оливковое масло «Pomace». Для производства этого продукта используют раствор, который настаивается на жмыхе, полученном при производстве натурального масла. Этот продукт смешивают с натуральным маслом для восстановления свойственного ему цвета, вкуса и запаха.

Открыть страницу автора Татьяна Добровольская на мобильном устройстве
Татьяна Добровольская
21/06/2012 - 15:25
 
Автор Татьяна Добровольская это рекомендует потому, что:
полезно, вкусно, аппетитно
Добавить свой отзыв