Как гасить соду уксусом
отзывы - 1 рейтинг - 5

Как гасить соду уксусом? Этот вопрос может беспокоить только начинающих хозяек, которые на практике еще не сталкивались с подобной химической реакцией. Опытные же кухарки точно знают, как это делать, и даже «набили руку» в этом несложном занятии.

Для чего это нужно? Как известно, огромное количество рецептов выпечки очень часто содержат фразу «погасить уксусом соду» либо «гашенная уксусом сода». Тем, у кого подобная фраза вызывает затруднение и легкое непонимание, хотим предложить подробную инструкцию, как гасить соду уксусом.

Шаг №1. Для начала необходимо взять чайную ложку соды и сбить с нее ножом горку. Также предварительно подготовить уксус либо лимонную кислоту (эффект одинаковый).

Шаг №2. Затем необходимо в центр чайной ложки капнуть пару капель 9%го уксуса. Реакция наступит незамедлительно, поскольку практически сразу сода зашипит и начнет обильно пениться. Однако здесь имеется один нюанс: зачастую в реакцию вступает только верхний слой соды, поэтому необходимо дождаться, когда вся пена уляжется и вновь капнуть каплю уксуса. Также вместо уксуса можно использовать разведенную лимонную кислоту либо сок лимона, взаимодействие с содой будет такое же самое.

Шаг №3. Полученную пену необходимо добавить в заранее подготовленную опару и продолжить месить тесто.

Участие соды в замесе теста необходимо для того, чтобы готовая выпечка стала воздушной, что придаст ей не только изысканные вкусовые качества, но аппетитный внешний вид. Поэтому, как гасить соду уксусом, должна знать любая женщина.

Открыть страницу автора kalinka28 на мобильном устройстве
kalinka28
23/05/2012 - 19:47
 
Автор kalinka28 это рекомендует потому, что:
эти маленькие хитрости должна знать каждая хозяйка
Добавить свой отзыв