Как готовить гороховое пюре
отзывы - 1 рейтинг - 5

Прежде чем начать разговор о том, как готовить гороховое пюре, следует сказать несколько добрых слов о горохе. Горох – очень древняя овощная культура. Он известен человеку еще с первобытных времен. Многие народы мира выращивают горох. Поэтому определить страну – родину культуры практически невозможно. Если в Древнем Риме горох был едой самых бедных, то во Франции его ели все, и даже короли не гнушались. Немцы даже придумали гороховую колбасу. В Испании очень популярна гороховая похлебка с ветчиной.

В Россию горох пришел именно из Франции. И так полюбился россиянам, что тоже стал всенародной едой. И это неспроста. Горох очень богат белками. По их количеству он может соревноваться с говядиной. Но в отличие от мяса, горох очень легко усваивается организмом. Также он богат микроэлементами, углеводами, аминокислотами. Во всех больничных диетах присутствует горох по причине своей чрезвычайной полезности. Дамам следует обратить внимание на то, что регулярно употребляя горох, они смогут замедлить старение кожи, и в целом, всего организма. Поэтому вопросом как готовить гороховое пюре должны озадачиться все, кто хочет быть долгое время здоровым и молодым.

В моей семье это одно из любимейших блюд. Поэтому готовлю я его очень часто. Чтобы сварить гороховое пюре потребуется сушеный горох и вода. На стакан гороха я беру 2 с половиной стакана воды. По ходу дела воду можно добавить, если увидите, что она почти вся выкипела. К тому же, при периодическом добавлении холодной воды горох варится быстрее. С вечера промываю его холодной водой и замачиваю на ночь. Утром снова промываю, заливаю водой, добавляю ложку растительного масла и ставлю на плиту. После закипания, сбавляю огонь и варю горох до готовности, пока он не разварится до консистенции пюре. Сколько времени варить зависит и от воды, и от самого гороха. В среднем полтора-два часа. За 5 минут до готовности посолить.

Подавать к столу можно и как гарнир к тушеному мясу, и как самостоятельное блюдо, сдобрив его кусочком сливочного масла. Я добавляю к пюре лук, поджаренный  на растительном масле, получается очень вкусно. Моим домашним очень нравится! Теперь, зная как готовить гороховое пюре, надеюсь, вы включите его в свой рацион. «Царь-горох» того заслуживает!

Открыть страницу автора Dog_green на мобильном устройстве
Dog_green
02/05/2012 - 00:52
 
Автор Dog_green это рекомендует потому, что:
вкусно и полезно!
Добавить свой отзыв