Как готовить желудочки

Многие считают, что кроме куриной грудки, окороков, голени и бедрышек в курице есть больше нечего. Но помимо этих куриных частей есть немало вкусного, к примеру, куриное сердце и печень, куриные желудочки. И если печень многие знают, как приготовить то, как готовить желудочки, знают единицы. Потому сейчас я приведу пример приготовления блюда из куриных желудочков.

 Нам понадобится: одна куриная грудка, 500 грамм желудочков, один спелый гранат, 2 морковины, 1 луковица, бульон куриный, стакан риса, порошок карри, хмели - сунели, соль и перец по вкусу, рубленая зелень для украшения. Желудочки куриные сварить до готовности, предварительно очистив от желтой пленки и тщательно промыв, посолить воду и варить около часа.

Лук мелко порезать и опустить в сковороду с растительным маслом, обжарить до прозрачности. Кубиками нарезать морковь и добавить тушиться к луку. Обжариваем 10 минут лук и морковь, а затем сыплем по чайной ложке карри и хмели – сунели, солим по вкусу и перемешиваем.

Гранат разбираем на зернышки, рис промываем и бросаем вариться в курином бульоне, который остался от варки желудочков. Куриную грудку нарезаем ломтиками и обжариваем до золотистой корочки, сваренные куриные желудочки также нарезаем соломкой и бросаем тушиться в сковороду вместе с грудкой, накрываем крышкой.

Сваренный рис смешиваем с грудкой, желудочками, гранатом и луком с морковью. Выкладываем на плоское блюдо и украшаем рубленой зеленью. Как видите, как готовить желудочки, не так уж сложно, немного времени и плов из желудочков готов!

Сестрица Аленушка 03/05/2012 - 15:29

 

Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Быстро, Вкусно, Сытно, Дешево