Как готовить кролика в духовке
отзывы - 1 рейтинг - 5

 Простой рецепт запекания кролика в духовке

Помните очень популярную в свое время юмористическую интермедию: кролик – это не только ценный мех… Про мех речь пойдет в другой раз.  В этот - нашей темой будет мясо и как готовить кролика в духовке. Крольчатина в большом почете у многих народов. Во французских ресторанах рагу из кролика – блюдо для гурманов. Оно считается деликатесом.

Мясо кролика  - диетическое, не содержит холестерина и жиров. Идеально для детей, людей, которые пекутся о своем здоровье и следят за весом. К тому же, оно очень вкусное и нежное. Легко усваивается. Юмористы из знаменитой сценки были правы, утверждая это.

Что ж, приступим к теме «как готовить кролика в духовке». Поговорим о том, как запечь кролика в «рукаве». Кулинарный «рукав» - очень удобная штука. Готовить в нем одно удовольствие. Быстро и удобно. Быстро, в смысле приготовления. При таком способе запекания не нужно будет мыть посуду и духовка не забрызгается жиром.

Что нам понадобится? Ну, во-первых, тушка кролика. Овощи: 1 морковка, луковица,  4-5 зубцов чеснока, пару стеблей лука порея, прованские травы, немного оливкового масла, перец, соль. Не пугайтесь, прованские травы - это смесь различных трав, вполне доступных. К ним относятся: майоран, душица, чабрец, мята перечная, шалфей, тимьян, базилик, розмарин. Использовать ли весь набор,  часть или вообще не использовать – решайте сами!

Тушку хорошо промываем, обсушиваем, натираем смесью перца, соли, чеснока, масла и трав. Рекомендуется оставить на пару часов мариноваться. Нарезаем овощи, укладываем в «рукав». На овощи кладем замаринованное мясо. Рукав плотно закрываем специальными зажимами и отправляем его в духовку часа на полтора. Температуру доводим до 200 градусов.  Вот и вся премудрость «науки» как готовить кролика в духовке. Приятного аппетита!

Открыть страницу автора Dog_green на мобильном устройстве
Dog_green
19/05/2012 - 16:50
 
Автор Dog_green это рекомендует потому, что:
легко приготовить, вкусно, полезно!
Добавить свой отзыв