Как готовить лазанью

   Лазанья – популярное кушанье итальянской кухни. Очень вкусное слоеное блюдо и необычное, может приготовляться с разными начинками. Я подскажу, как готовить лазанью, используя готовые пластины теста, которыми следует заранее запастись в любом магазине и супермаркете.

   Рецепт как готовить лазанью. Нам понадобится: 200 грамм жареного мяса: свинины или говядины, 100 грамм ветчины, 2 морковины, 2 луковицы, 1 плод сельдерея корневого, стакан белого вина, бульон, томатный соус или паста, мускатный орех и несколько лавровых листиков, соль и перец по вкусу. А также купленные пластины из теста для лазаньи.

   Все овощи вымываем и очищаем. Кладем в разогретую сковороду мелко нарезанный сельдерей, лук, морковь. Мясо и ветчину нарезаем соломкой, посыпаем мускатным орехом, солим и перчим, опускаем в сковороду к остальным овощам. Через 20 минут жарки добавляем томатный соус или пасту 4 большие ложки, закрываем плотной крышкой и тушим на слабом огне. Затем вливаем в сковороду бульон, и вино, сыплем мускатный орех, тимьян, несколько лавровых листиков и тушим еще один час. После того, как содержимое сковороды утушилось, все травы необходимо вынуть.

   Готовые пластины лазаньи сварить в бурлящей подсоленной воде, если это требуется на упаковке, добавив в нее две столовые ложки любого растительного масла, которое предотвратит слипание пластинок. Пластины отбросить на сито, дать стечь воде. Выложить на тарелку и дать обсохнуть.

   Форму для выпекания обильно сдобрить подсолнечным маслом, а дно устилаем слоем пластин. Наверх кладем слой мясной начинки с овощами, поливаем мясо соусом бешамель и присыпаем тертым сыром. Затем также выстилаем второй слой пластин, укладываем наверх начинки и так пока пластины с начинкой не закончатся. Верх блюда засыпаем слоем сыра и масла. Выпекать в духовом шкафу 40 минут. Итак, вопрос как готовить лазанью, решен!

Сестрица Аленушка 04/05/2012 - 15:39

 

Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Вкуснейшее блюдо! Очень упрощает процесс приготовления готовые пластины для лазаньи, которые можно купить в магазине.