Как готовить манты

Манты, это почти те же наши пельмени, только крупнее по размерам и отличаются от пельменей тем, что готовятся они на пару в специальном приспособлении, которое называется мантышницей. Внешне это похоже на решетки, располагающиеся в несколько этажей, которые ставятся в котел с плотной крышкой, а на дне кипит бульон или вода. Блюдо очень вкусное, потому спешу рассказать, как готовить манты дома.

Рецепт как готовить манты. Нам потребуется: полтора стакана муки, 500 грамм свинины или говядины, 2 луковицы, столовая ложка сметаны, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Один раз ввиду неимения в наличии свинины и говядины, начинку для мантов делала из куриных грудок, получилось не менее вкусно, хотя традиционный рецепт конечно со свининой или говядиной. Для начала замешиваем тесто: воду треть стакана вылить в глубокую емкость, посолить и всыпать муку. Раскатываем тесто в длинный жгут или ленту, разделяем его на кусочки по 20 грамм каждый. Каждый кусочек тонко раскатываем кружочком.

Мясо пропускаем через мясорубку, если это говядина, то лучше добавить к фаршу пропущенное через мясорубку сало. Туда же отправляем лук, фарш солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем. В фарш добавляем рубленый чеснок, зелень петрушки, укроп по вкусу. Далее фарш кладем в серединку раскатанного кружочка из теста, защипываем края. Манты укладываем на смазанные растительным маслом края решетки, мантышницы, и готовим на пару примерно 30 минут. За неимением мантышницы можно воспользоваться пароваркой. Итак, вот вам мой простой ответ, как готовить манты.

Сестрица Аленушка 03/05/2012 - 18:02

 

Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Необычное, очень вкусное блюдо, которое разнообразит ваш повседневный рацион.