Как готовить плов
отзывы - 1 рейтинг - 5

 Как известно многим, настоящий традиционный плов готовят в Узбекистане теперь уже ставшим для нас ближним зарубежьем. Настоящее узбекское блюдо готовится из баранины, но ее можно заменить курицей, поскольку это мясо менее жирное и более полезное, нежели баранина или свинина.

Практически во многих странах мира появились свои рецепты того как готовить плов. В правильно приготовленном плове рис должен оставаться рассыпчатым, а не представлять собой липкую массу. Поэтому рис требуется перед приготовлением промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Итак, как готовить плов? Прежде всего, нам понадобится куриное филе 500 грамм, 500 грамм риса, одна большая луковица, две моркови, специи и соль для плова.

Небольшими кубиками нарезаем филе курицы, а морковь и лук соломкой. Теперь приступаем к тому, как готовить плов. На растительном масле в глубокой сковороде лук обжаривается до золотистого оттенка, потом добавляем кусочки мяса и морковь, накрываем крышкой и тушим на медленном огне около 45 минут.

Затем мясо посыпаем специями для плова, в которые входят зера и барбарис, перчим и солим и заливаем водой так, чтобы была полностью покрыта курица. Тушим еще 25 минут и засыпаем около двух сантиметров риса, добавляем еще немного воды, но не перемешиваем. Плов тушится до полной готовности в течение 30 минут и только потом перемешивается.

Многие гурманы часто добавляют в плов изюм или чернослив, который ложится в рис и только потом заливается водой. Что придает блюду приятный аромат и сладковатый вкус.

Открыть страницу автора e_karpavihute на мобильном устройстве
e_karpavihute
17/04/2012 - 03:15
 
Автор e_karpavihute это рекомендует потому, что:
исключительно вкусно
Добавить свой отзыв