Как готовить роллы
отзывы - 1 рейтинг - 5

 Даже если вы не коренной японец, вы можете научиться готовить роллы и порадовать всех домашних таким блюдом как суши.

Роллы - это своеобразные рулетики из риса, наполненные различными ингредиентами и завернутые в специальную оболочку из водорослей, которые называются нори. Я начал самостоятельно готовить роллы около года назад и за это время приобрел какой-то опыт. Начинал просто с инструкций и картинок в интернете, где можно пошагово изучить, как готовить роллы и какие способы для этого существуют.

Для того чтобы готовить роллы дома как минимум нужны специальная деревянная скатерть-дощечка, чтобы сворачивать своеобразные «колбаски» из риса, пищевая пленка, чтобы рис не прилипал к этой самой дощечке и острый нож, которым готовая колбаска уже наполненная всеми составляющими разрезается на кусочки. Обычно из одного листа готовятся 6-8 роллов.

Очень важно правильно сварить рис. Для этого лучше покупать специальный рис для суши. Он достаточно клейкий и хорошо подходит, чтобы приготовить правильные японские роллы. На упаковке обычно написан способ его приготовления. Когда рис будет готов, он должен остыть.

Далее, следуя инструкциям и картинкам, мы выкладываем рис на листы нори, которые уже разложены на дощечке и поверх риса выкладываем ингредиенты, которыми будут наполнены наши суши.  Это может быть различная рыба (форель, семга), морепродукты (креветки, раковые шейки, крабовое мясо), свежие огурцы, кунжут, авокадо и другие составляющие согласно японских рецептов. Тут фантазия не ограничивается только рецептами из интернета. Лично я сам люблю экспериментировать и когда готовлю роллы, то добавляю различный майонез, сыры и соусы непосредственно в рис.

Когда колбаски готовы, мы заворачиваем и разрезаем все на кусочки, т.е. роллы. Нож при этом смачиваем в воде, чтобы рис не прилипал к лезвию.

Приятного аппетита!

 

Открыть страницу автора Ralf_M5 на мобильном устройстве
Ralf_M5
08/04/2012 - 20:19
 
Автор Ralf_M5 это рекомендует потому, что:
- вкусно, - необычно, - можно удивить знакомых
Добавить свой отзыв