Как готовить самсу
отзывы - 1 рейтинг - 5

    Самса – блюдо восточной национальной кухни, родиной этого яства принято считать Узбекистан. Оттуда и разбрелись по миру различные рецепты как готовить самсу. Самса – закуска из слоеного теста с различными начинками, наиболее часто встречающиеся рецепты самсы с мясом. Поэтому я также поведаю о рецепте приготовления самсы с телятиной. 

   Для начинки заранее купите телятину. Итак, как готовить самсу в домашних условиях. Нам потребуется: одна упаковка слоеного теста (обычно там 1 кг), 500 грамм телятины или любого другого мяса, 3 большие луковицы, соль и черный перец по вкусу, кунжут. В узбекской кухне самса обязательно готовится с использованием приправы под названием зира, но так как о такой приправе у нас еще не слышали, обойдемся без нее. 

   Как готовить самсу: 

   Вымоем мясо, просушиваем бумажным  или чистым кухонным полотенцем. Режем тонкой соломкой или полосками вручную. Мясо нужно очень тонко порезать, а вот мясорубка для этих целей не сгодится. Лук чистим, мелко нарезаем. Смешиваем мясо с луком, солим и перчим, перемешиваем.

   Размораживаем готовое слоеное тесто и  аккуратно сворачиваем его в рулон или рулет. Нарезаем вдоль на круглые  шайбы толщиной в 1-1.5 см. Раскатываем тесто средней толщины,  в его  середину укладываем начинку. Закрываем самсу другим раскатанным куском теста и выкладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Сверху самсу слегка  присыпаем кунжутом и ставим в духовой шкаф на 40 минут при температуре 180 градусов.

Открыть страницу автора Сестрица Аленушка на мобильном устройстве
Сестрица Аленушка
05/05/2012 - 05:17
 
Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Если вам удастся раздобыть в магазине готовое слоеное тесто, то приготовление самсы займет у вас от силы 30 минут.
Добавить свой отзыв