Как готовить суши
отзывы - 1 рейтинг - 5

                      В последнее время есть суши и другие блюда японской кухни стало модно. Практически во всех местах общественного питания - барах, ресторанах, кафе - в меню обязательно найдется пару видов суши и японского салата. Но японцы не считают то, что готовят наши повара хоть каким-то намеком на свою национальную кухню. Сырую рыбу у нас не используют в приготовлении суши, рис готовят не по правилам. Получается, что такие суши можно вполне хорошо приготовить дома. Рецепт как готовить суши не так уж и сложен. Главное в этом деле - опыт и терпение.

                    Многое зависит в суши от того, как приготовить рис. Если его переварить хотя бы на пару минут, то потом скрутить роллы не получится. Поэтому за варкой риса нужно следить. Предварительно я его промываю и замачиваю в воде на минут 20-30. На 6-7 роллов я беру около 500 граммов риса. Воды в кастрюлю наливаю столько, чтобы она только покрыла крупу.  Рис покупаю обычный, только с пометкой "Для суши". Естественно, нужны листья нори. Для начинки я использую форель или семгу, можно подкопченную или слабосоленную. Нарезаю ее длинными полосками где-то 1 см шириной. Так же нарезаю свежий огурец (пару раз делала с маринованными) и помидор тоже тонкими длинными полосками. Еще в качестве начинки я использую отварные креветки. Не забудьте про сыр. В идеале использовать "Филадельфию", но из-за его стоимости мы заменили более бюджетным вариантом. Для нас вкус суши никак не поменялся. Еще перед тем как начать самое важное - скручивание - налейте в кружку воды, чтобы склеивать нори.

           И так, приступаем к самому важному моменты в процессе "как готовить суши". На коврик кладем лист нори, на лист выкладываем рис равномерным не толстым слоем. С одного края (дальнего от вас) нужно оставить немного места, чтобы склеить лист. Затем на ближний к вам край выкладываем рыбу, огурец, сыр (можно еще креветки и помидор). Кладите по своему вкусу, но не слишком увлекайтесь - ролл может не свернуться. Начинаем аккуратно скручивать все в колбаску. Затем склеиваем края нори водой. Дайте вашим роллам немного постоять, потом нарезайте по вашему вкусу и наслаждайтесь.

                    Вот и весь ответ как готовить суши.

                    

Открыть страницу автора Марьян на мобильном устройстве
Марьян
10/04/2012 - 17:39
 
Автор Марьян это рекомендует потому, что:
Отличное блюдо, которым можно удивить друзей.
Добавить свой отзыв