Как готовить утку в духовке

   Не всякая женщина, которая утверждает, что она прекрасно готовит, знает как готовить утку в духовке. Признаться честно, я и сама еще недавно понятия не имела, как готовить утку в духовке так, чтобы мясо было не жестким, а просто таяло во рту. Вот один из моих рецептов.

   Нам потребуется: одна средняя тушка утки, 100 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки сметаны или майонеза, 3-4 кисло-сладких яблока, одна столовая ложка натурального меда, соль и перец по вкусу. Утку разморозить и вымыть. Яблоки вымыть, разрезать на четыре части каждое, достать сердцевину и в таком виде эти четвертинки заложите в утиный живот. Чтобы яблоки не выпали в процессе выпекания, живот зашиваем яркими нитками, которые будут видны после готовности. 

   Далее смешиваем сметану или майонез со столовой ложкой  меда. Утку с яблоками спиной вниз выкладываем на глубокий противень, смазанный подсолнечным маслом. Солим и перчим по вкусу, обмазываем смесью меда со сметаной. Ставим в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и выпекаем до готовности 30-40 минут.

   Чтобы правильно подойти к вопросу как готовить утку в духовке, и ваше блюдо удалось на славу, в середине процесса выпекания нужно поливать утку растопленным сливочным маслом и образовавшимся соком. Если утка будет очень жирной, то будет лучше вообще не поливать ее ничем, а только протыкать кожу зубочисткой или вилкой, чтобы мясо стало сочнее и лучше пропиталось. 

   Перед подачей на стол освободите утку от ниток. Запеченную утку лучше подавать вместе с печеными в духовке яблоками, которые можно запечь вместе с уткой, уложив их вокруг тушки. Приятного аппетита!

Сестрица Аленушка 26/04/2012 - 16:30

 

Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Красивое блюдо, прекрасно смотрится во главе праздничного стола, уходит на Ура у детей и взрослых!