Как готовить чебуреки
отзывы - 1 рейтинг - 5

  Раньше, когда у меня спрашивали, как готовить чебуреки, я думала, что это целая наука: замеси тесто, подготовь начинку, раскатай и все слепи, а потом еще и обжарь в масле. Это уже теперь для меня нет ничего проще, чем порадовать свое семейство аппетитными, золотистыми чебуреками. Поэтому я спешу поделиться с вами своим простым рецептом.

  Замешиваем тесто как на блины. Для тех, кто не знает: 1-2 стакана кефира влить в любую глубокую емкость, добавить 1-2 сырых яйца, посолить по вкусу, добавить сахар и пол чайной ложки соды гашенной уксусом, всыпать туда же 2 стакана просеянной через сито муки и тщательно вымешать. Далее прибавить муки столько, чтобы тесто можно было раскатать тонким слоем на столе. Стол, чтобы тесто не липло, также нужно посыпать слегка мукой.

  Решая дилемму, как готовить чебуреки, некоторые хозяйки используют три вида мяса, перекручивают его в комбайне или мясорубке и вкуснейшая начинка чебурек готова. Но, не каждая хозяйка захочет возиться с мясорубкой, ведь от этого время на приготовление чебурек только увеличится, да и не каждый кошелек потянет.  Поэтому мы будем использовать готовый фарш, который продается в каждом супермаркете.

  Сгодится любой: свиной - говяжий фарш, свиной, куриный. Понадобится полкилограмма, если фарш чересчур жирный, нужно размочить в отдельной емкости белый батон хлеба, отжать и добавить в фарш, а можно просто натереть на мелкой терке несколько очищенных картофелин. Некоторые хозяйки сыплют в жирный фарш немного манной крупы.

  Фарш заправляем: добавляем мелко порезанный кубиками репчатый лук, солим, перчим, перемешиваем. К тонко раскатанному на столе тесту прикладываем чайное блюдце диаметром 15-20 см. надавливаем и вырезаем получившийся кружок. Затем кладем на одну половинку кружка фарш тонким слоем, края плотно сжимаем вместе. Получившийся чебуречный полумесяц, обжариваем в кипящем, подсолнечном масле до румяной, золотистой корочки. Итак, вопрос, как готовить чебуреки, решен!

Открыть страницу автора Сестрица Аленушка на мобильном устройстве
Сестрица Аленушка
16/04/2012 - 19:58
 
Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Готовить чебуреки не так уж сложно, главное, укроить свободный час! Вот это сейчас проблема!
Добавить свой отзыв