Как готовить щуку
отзывы - 1 рейтинг - 5

   По своей структуре мясо щуки плотное, жесткое, грубое. Да и запахом, и вкусом рыба,  мягко сказано, обладает специфическим. Поэтому рецептов  щуки ни для жарки или выпекания, ни для варки, не так уж много. А самый популярный ответ как готовить щуку, это  рецепт фаршированной щуки, где с рыбы  аккуратно снимают кожу, а мясо пропускается через мясорубку и смешивается с луком, яйцом и белым  хлебом. Иногда для придания сочности присоединяют измельченный шпик или сало. Но я поведаю вам другой рецепт, как готовить щуку. Данный рецепт пришелся по вкусу нашей семье, да и времени на приготовление он отнимает немного.

 

   Для решения задачи, как готовить щуку,  нам потребуется: 1-2 килограмма щуки, 5 картофелин, лук репчатый, 800 грамм грибов, 250 грамм майонеза, соль и перец по вкусу. Щуку почистить, удалить внутренности, отделить филе рыбы от костей и хребта. Две филейные части уложить в смазанный растительным маслом противень, предварительно протерев тряпочкой ли ваткой, пропитанной уксусным раствором для удаления специфичного запаха, вода и уксус в равных пропорциях. Почистить и порезать средней соломкой 5 картофелин.

 

   Мелко нашинковать 2 головки репчатого лука. Любые грибы, даже сушеные, отварить в отдельной кастрюле до готовности, отбросить на дуршлаг и нарезать соломкой.  Перемешать грибы, картофель и рубленый лук, посолить и поперчить по вкусу. Выложить овощи и грибы на противень со щукой. Все полить майонезом и выпекать в духовом шкафу не менее часа при температуре 200 градусов. Еще один личный секрет, чтобы мясо щуки таяло во рту, я кладу поверх рыбного филе тонкие пластинки сала.

Открыть страницу автора Сестрица Аленушка на мобильном устройстве
Сестрица Аленушка
04/05/2012 - 20:37
 
Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Рыба полезна и при правильном приготовлении способна затмить вкусом самое изысканное мясное блюдо!
Добавить свой отзыв