Как запечь мясо в фольге
отзывы - 1 рейтинг - 5

                                                              Запеченная свинина

    Для этого блюда нужна нежирная свинина, горчица с целыми зернышками, чеснок, майонез, молотый перец, различные специи и соль. Перед тем, как запечь мясо в фольге, в куске свинины (1,5-2кг) делаются проколы острым ножом, в которые помещают очищенные зубчики чеснока (5-8 шт.). Для приготовления соуса, которым натирают мясо, смешивают майонез (100 мл), перец, специи «Для мяса», горчицу и соль. Обмазанное соусом мясо заворачивают в несколько слоев фольги и запекают 1,5 часа в духовом шкафу. Температура запекания - 180°С.

    Как запечь мясо в фольге необычным способом? Ниже приведен рецепт пряного жаркого.

     Свиное филе (600 г) моется, обсушивается и натирается перцем с солью. В сотейнике на растительном масле обжаривают мясо со всех сторон. В сотейник вливают 250 мл десертного вина и 120 мл мясного бульона. К мясу добавляют палочку корицы и 50 г изюма. Тушится мясо 15 минут под закрытой крышкой.

    На сухой сковородке обжаривают 40 г цельного миндаля. Мясо достают из сотейника, заворачивают в фольгу и ставят в духовку, разогретую до 190°С на 15 минут. В мясной соус добавляют молотый миндаль (20 г) и уваривают его на сильном огне. Мясо вынимают из фольги, нарезают тонкими ломтиками, поливают соусом и посыпают обжаренным миндалем.

Открыть страницу автора Татьяна Добровольская на мобильном устройстве
Татьяна Добровольская
06/08/2012 - 20:50
 
Автор Татьяна Добровольская это рекомендует потому, что:
вкусно,, полезно,, быстро
Добавить свой отзыв