Как засолить икру горбуши
отзывы - 1 рейтинг - 5

Все мы знаем, что почти в каждой рыбе находится икра. Располагается она в двух полостях и соединяется очень тонкой пленкой. Перед тем как засолить икру, ее нужно правильно разделить. На рыбном производстве она проходит через специальное сито, а в домашних условиях все делается более просто. Нужно соорудить рукав из слоев марли, далее в нем промывается икра водой. Благодаря этому пленка остается на марле, а икра готова к дальнейшей обработке.

Теперь главным вопросом является: Как засолить икру горбуши? Делается это очень просто: икру заливают тузлуком и через какое-то время ее можно употреблять в пищу. Тузлук – это такой раствор из соли и воды, в некоторых случаях к ним добавляют различные специи. Иногда раствор кипятят для того, чтобы вся соль быстро растворилась. Но при этом его нужно обязательно остудить до комнатной температуры. После того, как икра засолиться, нужно слить тузлук.

Теперь многие знают, как засолить икру горбуши, но хочется рассказать более подробно. Если мне в магазине попадается горбуша с икрой, то я ее солю. Так как хранить ее нельзя и жарить тоже не стоит, она становится очень твердой. Я мою икру, отделяю пленку, кипячу тузлук. Чтобы его сделать, нужен стакан воды, две чайные ложки сахара и две столовых ложки соли. Остужаю раствор до комнатной температуры  и заливаю на один час икру. Далее я сливаю тузлук и мою икру обычной водой, откидываю на сито для того, чтобы стекла вода. Хранить ее долго не стоит, два дня – это максимум.

На кулинарных сайтах всегда можно найти больше информации о том, как солить икру горбуши.

Открыть страницу автора Lanastar на мобильном устройстве
Lanastar
09/04/2012 - 01:00
 
Автор Lanastar это рекомендует потому, что:
1. Вкусно, 2. Полезно, 3. Сытно
Добавить свой отзыв