Как пожарить свинину на сковороде
отзывы - 1 рейтинг - 5

Если не знаете как пожарить свинину на сковороде, чтобы получилось вкусно и необычно, можно применить китайский способ. Для этого вам понадобится: 500 гр. свинины, 2 луковицы, 4 ст. ложки соевого соуса, лучше темного, 0,5 ст. крахмала  (кукурузного или картофельного), 4 ст.ложки растительного масла.

Свининурежем на тонкие полоски вдоль волокон, чтобы кусочки получились примерно 1х5 см. Лук нарезаем тонкими полукольцами, высыпаем в мясо. Выливаем соевый соус и добавляем крахмал. Перемешиваем и оставляем на 2-3 часа под крышкой. Периодически, примерно раз в полчаса перемешиваем руками и сминаем полученную массу.

Для того, чтобы пожарить свининуна сковороде китайским способом, необходим сильный открытый огонь, а сковорода должна быть с толстыми стенками.

Накаливаем масло в сковороде, бросаем мясо и жарим, постоянно помешивая на сильном огне без крышки 10 минут. Затем убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим еще 15 минут, периодически помешивая. Снимаем с огня, подаем немедленно. На гарнир лучше всего подать рис и сделать салат из свежих овощей.

Есть разные вариации, как пожарить свининуна сковороде по-китайски. Можно в конце жарки опять увеличить огонь и добавить крупно порезанный зеленый полуострый стручковый перец, обжарить его с мясом 2 минуты без крышки, убрать блюдо с огня и немедленно подать к столу.

Еще можно проделать то же самое со свежими огурцами. Режем огурцы брусочками 1х3 см., а дальше по той же схеме, что и с перцем.

Открыть страницу автора Elena Selezneva на мобильном устройстве
Elena Selezneva
04/06/2012 - 04:39
 
Автор Elena Selezneva это рекомендует потому, что:
1. это очень вкусно, 2. это очень просто, 3. это необычно
Добавить свой отзыв