Как правильно варить борщ
отзывы - 1 рейтинг - 5

Перед каждой молодой начинающей хозяйкой непременно встает вопрос о том, как правильно варить борщ. Существует огромное количество видов и рецептов борща: украинский, по-старинному, сборный, киевский, львовский, борщ с фасолью. Всё зависит от Вашего вкуса и привычек.

Однако я расскажу, как правильно варить по-настоящему вкусный борщ, который готовлю я. Ведь я сам родился в Киеве. И поэтому с детства знал, как моя мама это делает. А теперь и сам не прочь порадовать гостей вкусным борщом мужского приготовления, потому что наверняка знаю, как вкусно и правильно варить борщ .

 

Свеклу варю отдельно заранее. Свинину замачиваю в воде на час-полтора. В кастрюльке кипячу воду и закладываю туда свинину. Варю около часа. Затем я добавляю нарезанный кубиками картофель и варю ещё минут 20. После этого добавляю грамм 100-150 квашеной капусты. Потом я делаю зажарку из морковки и лука: лук режу полукольцами и пассирую на сковороде, морковь тру на крупной терке, добавляю к луку, ещё немного обжариваю. Затем добавляю туда столовую ложку томатной пасты, перемешиваю, закрываю крышкой и выключаю сковороду. Вареную свеклу тру на мелкой терке (для драников) и добавляю к ней пропущенный через пресс чеснок, перемешиваю. В кипящий на плите суп выкладываю эту свеклу и зажарку. Потом солю, добавляю перец и приправы, кладу лавровый лист и зелень. Кипячу борщ ещё минут 10. Борщ готов.

Естественно, у каждой хозяйки свой рецепт и своя изюминка в приготовлении борща. Безусловно, решать Вам, как будете варить борщ лично Вы.

 

Открыть страницу автора Ralf_M5 на мобильном устройстве
Ralf_M5
14/05/2012 - 18:30
 
Автор Ralf_M5 это рекомендует потому, что:
- национальное блюдо, которое нельзя не любить
Добавить свой отзыв