Как правильно варить кофе?
отзывы - 1 рейтинг - 5

Многие поклонники хорошего кофе часто задаются вопросом: «как следует правильно варить кофе?». Конечно, можно приготовить кофе в удобной кофе – машине или кофеварке. Но по – прежнему не превзойденным остается старинный способ приготовления кофе – в турке. Правильно сваренный кофе обладает насыщенным ароматом, крепостью и густотой, такой напиток способен прогнать любой сон и поднять настроение.

Итак, как правильно варить кофе в турке? Для начала надо слегка подогреть турку, ополоснув ее кипятком. Затем насыпается кофе в пропорции на 100 – 150 мл воды две чайные ложки сырья. Кофе заливается кипятком так, чтобы кофейный порошок не поднимался на поверхность воды. Очень важно использовать для приготовления напитка чистую воду. Турка ставится на медленный огонь и доводится до кипения, но не кипятится. Как только пенка начнет подниматься к краям посуды, турку надо незамедлительно снять с огня. Вкусный напиток подается на стол после того как осядет гуща. Но если нет времени на томительное ожидание, ускорить процесс оседания гущи помогут две капли холодной кипяченой воды.

Однако не всегда удается насладиться, как следует правильно сваренным кофе. Довольно часто в силу нехватки времени процесс приготовления кофе приходится упрощать. Когда нет времени на предварительное кипячение воды, как еще правильно варить кофе?

В турку наливается холодная вода и доводится до кипения. После чего емкость с кипящей водой снимается с огня, быстро засыпается двумя чайными ложками кофе и перемешивается до формирования густой пенки. Как только пенка оседает, турка вновь водружается на слабый огонь и доводится до момента подъема пенки. А для того чтобы кофейная пенка дышала ароматом и обладала насыщенным вкусом, эту процедуру можно повторить раза три. 

Хотя кофе издавна считается национальным восточным напитком и рецептов как можно правильно варить кофе, существует видимое множество.

Открыть страницу автора e_karpavihute на мобильном устройстве
e_karpavihute
29/05/2012 - 13:04
 
Автор e_karpavihute это рекомендует потому, что:
кофе способено прогнать любой сон и поднять настроение
Добавить свой отзыв