Как приготовить борщ
отзывы - 1 рейтинг - 5

Борщ – это быстро, вкусно и полезно

Борщ любят, наверное, все. Но не все умеют готовить. Вариантов украинского борща неимоверное множество. На вопрос "Как приготовить борщ?" однозначного ответа нет. Каждая хозяйка добавляет в рецептуру свой, особенный ингредиент. Я – не исключение. В моей семье любят борщ, но не все могут его кушать по той простой причине, что не любят лук и не терпят поджарку. Вот и пришлось изобрести собственный рецепт борща.

Теперь непосредственно ответ на вопрос "как приготовить борщ". Как вы поняли, я не делаю поджарку. Это главное отличие от классического варианта блюда. Теперь по порядку. Сначала отвариваю бульон на говяжьих костях, конечно, с очень симпатичным кусочком мяса на косточках. Пока мясо доходит до готовности, я подготавливаю овощи. На терке натираю свеклу, морковь, шинкую капусту и чищу картофель.

Когда мясо сварилось и стало отставать от косточек, я косточки из бульона вынимаю, а мясо оставляю в бульоне. Далее закладывают нашинкованную капусту (объем – на свое усмотрение). Капуста должна покипеть минут пятнадцать, теперь я закладывают свеклу и морковь (свеколок уходит примерно три среднего размера, одна морковка), через минут пять в борщ «запускаю» картофель, нарезанный кубиками и томат-пасту (желательно выбрать такую пасту, чтобы не очень была пережаренная). Кипит все это минут 10-15 (надо проверять готовность картофеля). Теперь специи. Здесь все традиционно – соль, перец горошком, пару лаврушечек, пучок петрушки и пучок укропа. Маленькая хитрость – немного хмели-сунели или аджики (кто любит поострее).

Мои домашние до "завтра", чтобы он стал вкуснее,  никогда откладывают – со сметанкой лопают за милую душу. Теперь и вы знаете, как приготовить борщ, вкусный, полноценный, без лишних жиров и без пережаренных ингредиентов.     

Открыть страницу автора o.boguslav на мобильном устройстве
o.boguslav
13/04/2012 - 15:04
 
Автор o.boguslav это рекомендует потому, что:
Рекомендую, особенно тем, кто не любит вареный лук и зажарку. А также тем, у кого изжога после первых блюд.
Добавить свой отзыв