Как приготовить винегрет
отзывы - 1 рейтинг - 5

Никого особо агитировать в пользу винегрета не нужно. Этот салат очень популярен и любим. Любой праздничный стол не обходится без него. Он негласно входит в обязательный список блюд, которые готовятся к любому застолью, будь то скромный день рожденья или свадьба с большим количеством гостей.

Овощи в его составе очень богаты витаминами, отсюда и всенародная любовь. Да и по затратности он вполне приемлем для частого использования. Была несколько обескуражена, когда узнала, что за границей винегрет именуют «русским салатом». Понятие "винегрет" имеет в основе французское слово "vinaigre", которое переводится как «уксус». Предполагаю, что в русский язык оно попало в петровские времена, когда было веяние иностранных названий.

Для любой хозяйки, даже самой неопытной, вопрос "как приготовить винегрет?" не является из ряда вон выходящим. Все ингредиенты салата просты и доступны. Главным компонентом салата является свекла. Кроме нее потребуются морковь, лук, картофель, соленые огурцы. Можно добавить квашеную капусту.

Как же приготовить овощной винегрет? Овощи хорошо промываем, перед тем как поставить варить, заливаем водой и варим без соли до готовности. Я обычно варю все овощи раздельно. Нет, это не какой-то особый секрет, просто нет большущей кастрюли. Проваренным овощам даем время остыть, очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Чтобы свекла не окрасила остальные овощи, ее следует полить в отдельной посуде растительным маслом. Очищаем луковицы от кожуры и также мелко нарезаем. Не забываем также нарезать соленые огурцы. Затем все овощи перемешиваем в большой вместительной посудине, добавляем соли по вкусу. Поливаем салат уксусной заправкой. Как получить уксусную заправку? Смешиваем молотый перец, сахар, уксус, немного растительного масла и соли. Вуаля! Наш винегрет готов!

У меня в семье несколько мужичков, поэтому я готовлю мясной винегрет. Как приготовить мясной винегрет? Проще простого! К вышеуказанным ингредиентам добавляем отварное мясо (то, которое больше нравится вашим мужчинам) и заправляем его майонезом. Мне лично нравится винегрет с морской капустой. Сколько брать ингредиентов? Что касается винегрета, никогда не могла назвать точные пропорции. Я всегда готовлю его на глаз. Если, к примеру, беру 3-4 среднего размера картофелины, то морковь, лук, свеклу примерно одинаково по весу. Мне кажется, ничего страшного, если вдруг получится перекос в сторону какого-то овоща. Приготовив салат несколько раз, у вас отработается глазомер, и вы все будете делать на автомате.

 

Открыть страницу автора Dog_green на мобильном устройстве
Dog_green
10/04/2012 - 21:59
 
Автор Dog_green это рекомендует потому, что:
вкусный, сытный, богат витаминами.
Добавить свой отзыв