Как приготовить гуся
отзывы - 1 рейтинг - 5

Блюда из птицы являются элементами традиционной кухни, но времени на них часто не хватает. На самом деле научиться, как приготовить гуся, достаточно несложно, и времени сам процесс приготовления занимает не настолько много, как может показаться. Прежде, чем приступать к приготовлению гуся в белом вине, необходимо убедиться, что тушка полностью опалена, выпотрошена и вымыта.

Для приготовления гуся в белом вине необходимо взять, естественно, хотя бы одного гуся, 200 г сливочного масла, полстакана белого вина и полстакана бульона, 500 г белокочанной капусты,  300 г и 200 г мяса и копченой грудинки соответственно, полстакана панировочных сухарей и специи по вкусу.

Гуся необходимо поперчить и посолить по вкусу, затем положить в глубокую посуду вроде горшка или кастрюли, и поместить в предварительно разогретую духовку. Пока он жарится, необходимо часто поливать его собственным соком, а когда его шкурка подрумянится, часть сока слить, добавить вино и бульон, затем накрыть крышкой и довести мясо до готовности – обычно на это потребуется 2,5 -3 часа.

Узнать, как приготовить гуся, иногда легче, чем научиться его подавать. Готовую птицу необходимо выложить на большое блюдо, перед подачей на стол предварительно разрезать и придать форму целой птицы. Из остальных продуктов необходимо приготовить голубцы, которые подаются в качестве гарнира. Фарш изготавливается из перекрученного мяса, нарезанной грудинки и панировочных сухарей, при необходимости можно добавить специи. Капустные листы перед формированием голубца необходимо проварить 20-25 минут, после чего облить холодной водой.

Открыть страницу автора Сарасвати на мобильном устройстве
Сарасвати
23/04/2012 - 02:10
 
Автор Сарасвати это рекомендует потому, что:
Гусь, запеченный в духовке - это очень вкусно и питательно, и такое блюдо уместно на каждом праздничном столе
Добавить свой отзыв