Как приготовить гуся в духовке
отзывы - 1 рейтинг - 5

Гусь приготовленный в духовке уже давно является символом праздничного стола, за бокалом красного и терпкого вина. Но, вот как правильно приготовить гуся в духовке знают не многие.

Сам по себе гусь имеет внушительные размеры, поэтому при его покупке следует учитывать размеры  духовки, так как запекать мы его будем целиком. Затем тушку нужно выпотрошить, хорошенько промыть, натереть солью и вашими любимыми специями. В таком виде убираем птицу в холодильник на несколько часов.

Гуся мы будем запекать с яблоками, так наше блюдо получится сочнее и вкуснее. Для этого разрезаем их на четыре части, снимаем кожицу и удаляем сердцевину. Тушку фаршируем, при этом стараясь сильно плотно ее не набивать и аккуратно зашиваем плотными нитками. Ножки рекомендуется связать, иначе при соприкосновении с духовым шкафом они подгорят.

Перед тем, как приготовить гуся в духовке, подготовьте посуду для запекания. Лучше всего подойдет гусятница с высокими стенками. Наливаем в нее немного воды, выкладываем гуся и отправляем запекаться в духовку.

Время приготовления составляет примерно три часа, все зависит от величины гуся. Первые 20 минут устанавливаем  260 градусов, затем немного уменьшаем, а последние 40 минут выдерживаем 200 градусов. Таким образом птица хорошо пропечется и покроется аппетитной корочкой.

Во время приготовления гуся нужно несколько раз перевернуть и периодически поливать вытопившимся жиром. Готовую птицу выкладываем на блюдо и подаем к столу с овощным гарниром и красным вином. Кроме яблок можно запечь гуся в фольге с гречкой. Получается тоже очень вкусно.

Как приготовить гуся в духовке я узнала от своей мамы и пользуюсь этим рецептом постоянно. 

Открыть страницу автора leka1979 на мобильном устройстве
leka1979
29/05/2012 - 00:12
 
Автор leka1979 это рекомендует потому, что:
вкусно, просто, быстро.
Добавить свой отзыв