Как приготовить Жульен с грибами
отзывы - 1 рейтинг - 5

    Существует множество блюд с грибами, но одним из самых вкусных является жульен. Как же приготовить жульен с грибами по традиционному рецепту? Для его приготовления необходимо подготовить 0,5кг очищенных грибов (обычно это молоденькие шампиньоны), 400мл нежирной сметаны, 1 большую луковицу, 300г твердого тертого сыра, 50г сливочного масла, 200мл грибного бульона, растительное масло, белый перец, соль и специи по вкусу.

    Перед тем, как приготовить жульен с грибами, помытые грибы нарезаются соломкой и отвариваются в подсоленной воде 5 минут. Отваренные грибы откиньте на дуршлаг, для того чтобы с них стекла вода. Грибы обжариваются на сковороде в оливковом или подсолнечном растительном масле, в которое для улучшения вкуса добавляют кусочек сливочного масла. К грибам добавляют мелко порезанный лук. Грибы с луком нужно поперчить, посолить, а также можно добавить к ним другие специи. Готовую массу раскладывают по глиняным горшочкам или специальной металлической посуде для запекания жульена. В каждую емкость добавляют сметану и грибной бульон. Сверху жульен посыпают твердым сыром. Его нужно запекать в духовом шкафу при температуре 180°С примерно 15-18 минут. Жульену дают настояться перед подачей на стол около 15 минут.

    Теперь вы знаете, как приготовить жульен с грибами  и теперь он может стать настоящим украшением любого стола, поскольку он очень питательный и вкусный. Для каждого гостя нужно делать отдельную порцию, которую можно украсить зеленью.

Открыть страницу автора Татьяна Добровольская на мобильном устройстве
Татьяна Добровольская
14/04/2012 - 20:40
 
Автор Татьяна Добровольская это рекомендует потому, что:
вкусно, питательно, просто
Добавить свой отзыв