Как приготовить кальмары
отзывы - 1 рейтинг - 5

   Имея большой кулинарный опыт, не каждая состоявшаяся хозяйка ответит сразу на вопрос как приготовить кальмары. Мясо кальмаров при долгой варке теряет все полезные микроэлементы, свойственные морским продуктам. Потому термическая обработка его должна быть минимальной. Мои способы, как приготовить кальмары, максимально отвечают данным требованиям.

   Способ первый. Нам потребуется: 3 тушки кальмаров, крабовые палочки 200 грамм, 1 столовая ложка желатина, 250 грамм майонеза, зелень, лимон. Желатин заливаем двумя ложками воды, оставляем набухать 1 час. Далее смешиваем с майонезом, добавляем сюда же порезанные кубиками крабовые палочки. 

   Тушки кальмаров опускаем в кипяток и варим в посоленной воде 10 минут. Остужаем, заполняем тушки желатиновой, майонезной массой и прячем на холод. Когда желатин застынет, кальмары нарезаем в виде рулета и укладываем на плоскую тарелку, украшаем дольками лимона и рубленой зеленью. 

   Способ второй, как приготовить кальмары. Нам понадобится: 500 грамм отварных кальмаров, 100 грамм сыра, 2 луковицы, соль, перец, майонез. Отварные кальмары нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с пассированным луком, посыпаем солью и перцем по вкусу. Помещаем в форму для выпекания, кальмары и лук заливаем майонезом, посыпаем тертым на мелкой терке твердым сыром, выпекаем на среднем огне 5 минут. 

   Способ третий. Салат из кальмаров. Отварное мясо кальмара, один свежий огурец, 2 крупных яблока, одну свежую, очищенную морковь нарезаем соломкой. Заливаем смесью одной столовой ложки уксуса, соком половины лимона, растительного масла, соли и перца. Даем настояться перед подачей на стол 20 минут, затем добавляем сметану и перемешиваем. 

Открыть страницу автора Сестрица Аленушка на мобильном устройстве
Сестрица Аленушка
27/04/2012 - 16:50
 
Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Морепродукты полезны, вкусны и очень питательны.
Добавить свой отзыв