Как приготовить краба
отзывы - 1 рейтинг - 5

Одно дело купить в магазине замороженные крабовые палочки, где крабовым мясом и не пахнет, а совсем другое приготовить настоящего краба на собственной кухне. Конечно, для салатов и холодных закусок вполне подойдут искусственные палочки, но я расскажу, как можно приготовить из краба вкуснейший и очень полезный суп.

Впервые подобный суп попробовал в Таиланде. Там морская пища всегда свежая и очень вкусная. Что-то похожее у нас можно заказать в японском ресторане, где продают суши. Мой рецепт вряд ли полностью удовлетворит коренного тайца или японца, но уж точно не оставит равнодушным ваших гостей, которые наверняка оценят ваши старания.

Итак, чтобы приготовить суп из мяса краба, делаем следующее. Сначала сварим крабацеликом. Доводим воду до кипения. Затем настаиваем минут 10. Далее крабаохлаждаем в холодной воде и начинаем готовитьдругие ингредиенты для супа. Лук обжариваем на сковородке в оливковом масле и кладем все это в кастрюлю. Затем добавляем порезанные кубиками помидоры. Крабаразбираем по частям, выбрасываем жабры и выбираем все мясо из панциря. Далее нарезаем и добавляем все это в нашу кастрюлю.

Следующим шагом я тушу все на сковороде, добавляя специи по вкусу, пока не испарится жидкость. Можно делать это и в мультиварке. Далее добавляю воду, в которой мы варили краба, соль и варю минут 10 на огне. Можно добавить воду сразу и поставить мультиварку в режим тушения на 1 час. Зелень добавляю за 5 минут до готовности и даю супу немного остыть. Подавать готовый крабовый суп можно к столу сразу, либо с помощью блендера превратить его в суп-пюре. Кому, как больше нравится.

Открыть страницу автора Ralf_M5 на мобильном устройстве
Ralf_M5
13/07/2012 - 14:10
 
Автор Ralf_M5 это рекомендует потому, что:
- вкусно и питательно
Добавить свой отзыв