Как приготовить куриные сердечки

   Многие считают, что в курице кроме как  мясные части есть больше нечего, но они заблуждаются. Помимо куриных окороков, голени, бедра и крылышек есть куриная печень, которая по содержанию железа стоит выше, чем свиная и говяжья печень. Есть также куриные желудочки и сердечки, если с печенью все понятно, то,  как приготовить куриные сердечки, мало кто знает. Потому спешу рассказать о своем рецепте, как приготовить куриные сердечки.

   Нам понадобятся: 600 грамм куриных сердечек, 2-3 помидора, пол чайной ложки карри,100 мл кетчупа, соль и перец по вкусу, 1 зубчик чеснока, растительное масло для жарки.

   Куриные сердечки тщательно промываем, удаляем все прожилки и еще раз промываем. Нужно вскипятить воду, посолить ее, добавить туда лавровый лист. Как только вода закипит, добавьте куриные сердечки. Доводим воду с сердечками до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности около одного часа. Сливаем бульон с сердечек и нарезаем их тонкими ломтиками или соломкой.

   Помидоры ошпариваем, аккуратно снимаем кожицу и нарезаем  мякоть средними кубиками. Разогреваем в сковороде растительное масло, кладем в сковороду помидоры, тушим помешивая. Когда помидоры пустят сок, нужно посыпать их порошком карри и перемешать. Еще немного держим на огне, затем добавляем кетчуп. Хорошенько размешиваем, не забудьте слегка посолить.

   Выкладываем в соус сердечки, добавляем немного воды, чтобы соус полностью их покрывал. Добавляем мелко нарезанный чеснок. Тушим под крышкой примерно 20 минут. Выкладываем на тарелку каждому, к гарниру прекрасно подойдут любые овощи. Вот такой простой рецепт, как приготовить куриные сердечки. 

Сестрица Аленушка 01/05/2012 - 03:01

 

Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Дешево, Вкусно, Быстро