Как приготовить майонез
отзывы - 1 рейтинг - 5

Приготовить майонез в домашних условиях очень просто. Еще недавно для приготовления салатов или других блюд, мне приходилось покупать его в магазине. Совершенно случайно в поваренной книге нашла рецепт приготовления в домашних условиях и решила испробовать его на практике. По вкусу, цвету и консистенции приготовленный продукт ничем не отличался от магазинного. А ещё преимуществом домашнего майонеза является то, что используются только натуральные продукты, и не добавляется никаких консервантов. После готовила его еще много раз, даже пыталась экспериментировать, майонез всегда получался «на ура». Рецепт оказался беспроигрышным.

Необходимые ингредиенты : 2 яйца, 2 столовые ложки горчицы, 250 мл растительного масла, 2 столовые ложки уксуса или лимонного сока, щепотка соли, щепотка сахара. Желательно, чтобы все компоненты были комнатной температуры. Подсолнечное масло лучше брать рафинированное. Нерафинированное масло придаёт специфический привкус. Хотя это дело вкуса. Если вы решили использовать оливковое масло, то его лучше смешать с подсолнечным в равных пропорциях.

Технология приготовления: В миксере перемешать все компоненты, кроме растительного масла, в течение нескольких секунд на небольшой скорости. Далее следует увеличить скорость и медленно, тонкой струйкой вливать подсолнечное масло. Продолжайте взбивать смесь до тех пор, пока смесь не эмульгируется и не загустеет.

Приготовленный продукт хранится в холодильнике.

Открыть страницу автора Юлиана на мобильном устройстве
Юлиана
05/03/2012 - 20:56
 
Автор Юлиана это рекомендует потому, что:
1. Рецепт очень простой., 2. Продукт натуральный, без консервантов., 3. Экономия средств.
Добавить свой отзыв