Как приготовить мидии

 Я люблю различные морепродукты и блюда с их использованием. Это и пицца, и плов, и японские роллы и просто вареные креветки.

Недавно мы приобрели домой мультиварку PANASONIC и теперь многие блюда готовим только в ней. Расскажу, как вкусно приготовить мидии, чтобы порадовать себя небольшой закуской к пиву или просто перекусить с удовольствием.

Плавать в море и отколупливать раковины моллюсков от прибрежных бун мы не будем. Хотя и такой опыт тоже имеется. Свежие мидии можно готовить прямо на раскаленной сковородке на костре на берегу моря. Ракушки сами раскрываются, когда доходят до готовности. Но мы возьмем с вами обычные замороженные мидии, которые можно купить в любом магазине и не нырять за ними в морские глубины.

Сначала мы высыпаем пачку мидий прямо в нашу мультиварку и готовим их в режиме варки на пару примерно 12 минут. Это можно проделать и без мультиварки, но мне так удобнее.

Пока мидии размораживаются и готовятся к дальнейшим процедурам, мы делаем на скорую руку кляр из 2 яиц и пары ложек муки. Взбиваем все это вручную или с помощью миксера. Когда мидии готовы, то перемешиваем их в приготовленном кляре и высыпаем все на разогретую сковородку. Обжариваем на растительном масле до готовности и появления легкой корочки. Мидии в кляре готовы. Можно подавать к столу. Т.к. мидии уже сами по себе морской соленый продукт, то никаких специй и соли мы не добавляем. Но желающие могут поэкспериментировать. Всем приятного аппетита!

Ralf_M5 11/04/2012 - 14:34

 

Автор Ralf_M5 это рекомендует потому, что:
- очень простой рецепт, - быстро готовится, - хорошая закуска