Как приготовить омлет
отзывы - 1 рейтинг - 5

Французская кухня подарила миру много интересных блюд. Среди них и омлет. Это блюдо готовится из взбитых яиц с молоком. Возможно, на вопрос «Как приготовить омлет?» большинство людей ответит: «Легко!» На первый взгляд, так и есть. Но французские кулинары утверждают обратное. Чтобы приготовить омлет правильно, нужно обладать известным умением. Прожарив его с одной стороны, нужно ловко управиться со сковородой, подбросив омлет, чтобы он удачно перевернулся и снова лег на дно. Почти цирковой номер! А это сразу не приходит.

Кроме того, нужно соблюдать некоторые правила. Французы очень трепетно относятся к сковороде, на которой готовится омлет. Они считают, что омлет достоин отдельной свовороды! Другие блюда на ней готовить не нужно. И мыть ее тоже не нужно! Только протирать бумажной салфеткой остатки масла, добавив немного соли. А затем смазать свежим слоем масла, чтобы она не ржавела. Нужно взбивать яйца перед самым началом приготовления блюда. И выливать яйца только на хорошо прогретую сковороду с маслом. Жарить омлет рекомендуется в тяжелых сковородках, и чтобы дно обязательно было ровным! Довольно жесткие правила в простом, казалось бы, деле, как приготовить омлет.

Рецептов приготовления омлета существует много. Я расскажу, как приготовить классический омлет. 8 сырых куриных яиц вбить в миску, добавить молоко из расчета 15 г на яйцо, посолить. Массу хорошенько взбить венчиком и влить в сковороду. А сковорода, как мы уже ранее говорили, должна быть горячей. Накрываем омлет крышкой и жарим до готовности на среднем огне. Следите, чтобы он не подгорел. Время от времени нужно прокалывать в разных местах, чтобы яичная масса прожарилась равномерно. Подавая на стол, его можно разрезать на куски или подать целым на тарелке.

Открыть страницу автора Dog_green на мобильном устройстве
Dog_green
23/04/2012 - 16:23
 
Автор Dog_green это рекомендует потому, что:
нужно научиться готовить омлет правильно!
Добавить свой отзыв