Как приготовить пахлаву
отзывы - 1 рейтинг - 5

 Пахлаву впервые мы увидели на пляже. Интересная крученная сладость, посыпанная орешками продавалась прямо с рук. Конечно, нам захотелось узнать, как приготовить пахлаву самостоятельно.

Оказывается, существует много способов приготовления пахлавы, но моя свекровь (скрывала) умеет делать пахлаву медовую.

 Итак,  для приготовления нам понадобится много терпения! Остальное просто.

В муку добавляем растопленный не горячий маргарин (100г.), три яйца, стакан воды, ½ чайной ложки соды, гашеной уксусом, соль по вкусу и замешиваем тесто как  на лапшу. Делим получившееся тесто на три-четыре части и помещаем в холодильник примерно на 2 часа.  

Затем необходимо из  каждой части раскатать очень тонкую лепешку и немного подсушить со всех сторон.  Для раскатки теста лучше всего приобрести тонкую длинную скалку.

Далее существует два способа.

Первый.  Накручиваем тесто на скалку и аккуратно ее вытягиваем. Нарезаем косые дольки. Надрезаем и помещаем в кипящее растительное масло. Обжариваем до золотистого цвета и вынимаем.

Второй.  Раскатанное тонкое тесто слегка смазываем маслом и накладываем сверху следующий слой раскатанного теста. Далее все это режется на одинаковые ромбы, делается надрез в центре (как для хвороста) и один край выворачивается через это отверстие. Далее – обжаривается в растительном масле до готовности.

Следующим этапом является  приготовление сиропа. Для этого  нам понадобиться довести до кипения 1,5 стакана воды, добавить 1,5стакана сахара и 5 столовых ложек меда. Прокипятить до растворения и можно помещать в сироп обжаренное тесто примерно на 2 минуты.

Для придания пахлаве еще более восточного вкуса можно посыпать все измельченными орехами. Я обожаю пахлаву именно с орехами!    

Открыть страницу автора Rammaleta на мобильном устройстве
Rammaleta
14/04/2012 - 16:52
 
Автор Rammaleta это рекомендует потому, что:
Очень вкусное и калорийное, Не требует большого количества продуктов, Получается много (хотя вкусного много не бывает!)
Добавить свой отзыв