Как приготовить плов

Плов - это одно из любимых блюд во многих семьях. Родиной плова считается - Индия, где и на сегодняшний день из риса готовят множество разнообразных блюд.

Как приготовить плов вкусно и правильно, я попробую рассказать. Для начала необходимо выбрать емкость в котором мы будем готовить плов. Конечно самым подходящим является чугунный казан, так как у него достаточно толстые стенки и дно.

Из продуктов нам понадобится: полтора килограмма любого мяса, килограмм моркови ( лучше отдать предпочтение сочной и оранжевой), два стакана растительного масла, полтора килограмма белого риса, две головки репчатого лука, стручок горького перца и букет разнообразных специй. Обычно используют: кинзу, базилик, барбарис, шафран. Если любите сладкий плов, можно добавить распаренный изюм и курагу.

Готовить плов начинаем с обжарки мяса до появления золотистой корочки и после добавляем нарезанный лук. К готовому мясу добавляем нарезанную кубиками морковь и обжариваем до ее мягкости. Аккуратно все перемешивая, присоединяем специи и обжариваем еще пару минут.

Обжаренные овощи заливаем водой так, чтобы мясо было покрыто на толщину пальца, кидаем барбарис и стручок горького перца. Все тушим в течении часа на очень медленном огне. Солим по вкусу за 10 минут до выключения плова.

Хорошенько промываем рис под проточной водой, если есть удаляем шелуху и выкладываем сверху на мясо ровным слоем и не перемешиваем. Добавляем воды, чтобы она покрыла рис на два сантиметра. Как только плов начнет кипеть убавляем огонь и варим до готовности риса. Плов подавать горячим.

Вот  такой совсем не сложный совет, как приготовить плов.

leka1979 18/04/2012 - 23:20

 

Автор leka1979 это рекомендует потому, что:
просто, быстро, вкусно