Как приготовить рульку
отзывы - 1 рейтинг - 5

   Рулька - это часть ноги свиной тушки. На ней достаточно мяса, чтобы использовать ее не только для первых, но и для вторых блюд. Но как приготовить рульку? Я подскажу один из наиболее удачных рецептов как приготовить свиную рульку. 

   Нам потребуется: 1.5 кг свиной рульки, 1 луковица репчатого лука, 1 морковь , 2 лавровых листа, перец душистый, перец черный, соль по вкусу.  Для соуса понадобится: 500 мл темного пива, 1 столовая ложка горчицы мелкозернистой, 1 столовая ложка гречишного меда- 1, щепотка тмина и соли по вкусу.  

   Свиную рульку тщательно промыть в проточной воде, поскоблить ножом.  Рульку опустите в кастрюлю, залейте полностью водой. Добавить соль, перец, лавровый лис, очищенную целую луковицу, натертую на крупной терке морковь. Доведите воду до кипения, снимаем шумовкой пену и варим на маленьком огне, под приоткрытой крышкой почти 2 часа. Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем рульку остывать прямо с бульоном.

   В отдельной емкости смешиваем 500 мл пива, столовую ложку гречишного меда и горчицу. Прогреваем эту смесь на плите, непрерывно, помешивая. По вашему вкусу соус может быть более острый или более сладкий, как кому нравится. 

   Переложить рульку в форму для выпекания, полить соусом из пива, меда и горчицы, посыпать тмином и запекать в предварительно прогретом до 200 градусов духовом шкафу до образования на рульке красивой карамельной корочки. Не забывайте поливать рульку соусом каждые 15 минут во время выпекания. Готовую рульку выложить на плоское блюдо, нарезать тонкими ломтиками, украсить зеленью.  Подавать к столу с острой горчицей, тертым хреном. Как видите, рецепт, как приготовить рульку, не так уж сложен!

Открыть страницу автора Сестрица Аленушка на мобильном устройстве
Сестрица Аленушка
27/04/2012 - 18:05
 
Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Рецепт приготовления долгий, но конечный результат того стоит.
Добавить свой отзыв