Лосось в фольге – вкусно и полезно
Любое блюдо, приготовленное в фольге, всегда отличается особой сочностью, вкусом и ароматом. Как приготовить рыбу в фольге? Предлагаю сделать замечательное блюдо из филе лосося и овощей, запеченных в фольге под имбирно-лаймовым соусом.
Чтобы приготовить 4 порции этого блюда нужно взять: филе лосося - 0,8 кг, морковку - 2 шт., зеленый укроп - 70 г, лук-порей, лайм - 2 шт., ст. ложку меда, морскую соль, кусочек корня имбиря (2см), масло оливковое - 50 мл, черный перец.
Так как приготовить рыбу в фольге? Процесс приготовления:
1. Очищенную морковку режут соломкой. Укроп моют, подсушивают и режут крупно. Лук-порей моют и очищают. Белую часть стебля нарезают небольшими ломтиками, а зеленую – колечками. Один лайм нарезают кружочками, а с другого снимают тонкий слой цедры и отжимают сок.
2. Для приготовления соуса чистят корень имбиря и трут его на меленькой терке. Имбирь смешивают с цедрой и соком лайма, добавляют мед, ч. ложку соли и оливковое масло. Соус тщательно перемешивается.
3. Рыбу режут на крупные кусочки, солят и перчат. Духовку разогревают до 200°С.
4. Лист фольги смазывают маслом и выкладывают на него слоями морковь, укроп и белый лук-порей. Сверху укладывают филе лосося, а на него – кружочки лайма. Рыбу и овощи заливают соусом.
5. Фольгу заворачивают или накрывают другим куском фольги. Ее края тщательно скрепляют. Запекают рыбу в духовке 20 минут. Готового лосося выкладывают на тарелку и посыпают колечками зеленого лука-порея.
Теперь вы знаете как приготовить рыбу в фольге с овощами, достойную любого праздничного стола.
вкусно, быстро, просто