Как приготовить рыбу в фольге

Любое блюдо, приготовленное в фольге, всегда отличается особой сочностью, вкусом и ароматом. Как приготовить рыбу в фольге? Предлагаю сделать замечательное блюдо из филе лосося и овощей, запеченных в фольге под имбирно-лаймовым соусом.

    Чтобы приготовить 4 порции этого блюда нужно взять: филе лосося - 0,8 кг, морковку - 2 шт., зеленый укроп - 70 г, лук-порей, лайм  - 2 шт., ст. ложку меда, морскую соль, кусочек корня имбиря (2см), масло оливковое - 50 мл, черный перец.

    Так как приготовить рыбу в фольге? Процесс приготовления:

1. Очищенную морковку режут соломкой. Укроп моют, подсушивают и режут крупно. Лук-порей моют и очищают. Белую часть стебля нарезают небольшими ломтиками, а зеленую – колечками. Один лайм нарезают кружочками, а с другого снимают тонкий слой цедры и отжимают сок.

2. Для приготовления соуса чистят корень имбиря и трут его на меленькой терке. Имбирь смешивают с цедрой и соком лайма, добавляют мед, ч. ложку соли и оливковое масло. Соус тщательно перемешивается.

3. Рыбу режут на крупные кусочки, солят и перчат. Духовку разогревают до 200°С.

4. Лист фольги смазывают маслом и выкладывают на него слоями морковь, укроп и белый лук-порей. Сверху укладывают филе лосося, а на него – кружочки лайма. Рыбу и овощи заливают соусом. 

5. Фольгу заворачивают или накрывают другим куском фольги. Ее края тщательно скрепляют. Запекают рыбу в духовке 20 минут. Готового лосося выкладывают на тарелку и посыпают колечками зеленого лука-порея.

     Теперь вы знаете как приготовить рыбу в фольге с овощами, достойную любого праздничного стола.

Татьяна Добровольская 25/05/2012 - 20:36

 

Автор Татьяна Добровольская это рекомендует потому, что:
вкусно, быстро, просто