Как приготовить суп пюре
отзывы - 1 рейтинг - 5

   До рождения доченьки я понятия не имела, как приготовить суп-пюре, ведь, зубок тогда у нас еще не было, потому приходилось изобретать, выдумывать, или брать на вооружение чьи-нибудь готовые рецепты приготовления пюре образных блюд. 

   Итак, чтобы точно справиться с задачей, как приготовить суп-пюре, необходимо соблюсти пропорции. Нам понадобится: 400 грамм мяса птицы, 150 грамм куриной печени, 1 крупная луковица, яичный желток, сливочное масло, стакан молока, соль и перец по вкусу.

   Куриное филе варим в кастрюле до готовности. Мясо достаем, а куриный бульон процеживаем. На разогретую сковороду кладем нарезанную куриную печень и лук, обжариваем до золотистой корочки. Затем добавляем в сковороду стакан бульона и тушим пока печень не станет мягкой. Затем дважды пропускаем печень с луком через мясорубку или одни раз мелем блендером и смешиваем получившуюся массу  со стаканом молока.

   Полученную печеночную массу аккуратно вливаем в процеженный бульон, постоянно помешиваем. Доводим бульон до кипения, добавляем соль и перец по вкусу, опускаем в суп один лавровый лист и взбитый с половиной стакана бульона яичный желток. Суп можно подать с белыми сухариками. 

   Второй способ как приготовить суп-пюре. Отварить в кастрюле 3-4 картофелины, картофельный отвар слить в другую кастрюлю, этот отвар и будет основой для супа. Картофель блендером смолоть в пюре и добавить в кастрюлю к отвару. В кипящее картофельное пюре всыпать 2 горсти геркулеса и варить еще 3-5 минут. 

   На разогретую сковороду опустить измельченный лук и тертую морковь, тушить до готовности, добавить два зубчика чеснока, сладкий болгарский перец и столовую ложку томатного соуса или пасты. Добавить все содержимое сковороды в кастрюлю и суп-пюре готов.

Открыть страницу автора Сестрица Аленушка на мобильном устройстве
Сестрица Аленушка
26/04/2012 - 21:14
 
Автор Сестрица Аленушка это рекомендует потому, что:
Медики утверждают, что супы и бульоны, борщи и щи просто необходимы нашему желудку один раз в два дня!
Добавить свой отзыв