Как приготовить суп с фрикадельками
отзывы - 2 рейтинг - 5

Суп с фрикадельками является достаточно популярным блюдом, так как научиться готовить его можно достаточно быстро, а блюдо всегда получается вкусным и сытным. Но, тем не менее, как приготовить суп с фрикадельками правильно, мало кто знает, так как существует огромное количество вариаций данного рецепта, которые зависят от типа используемого мяса и индивидуальных вкусовых предпочтений.

Для того чтобы приготовить суп с фрикадельками необходимо взять не менее 700 г картофеля, 1-2 луковицы, 1 морковь, несколько веточек петрушки, 2 стол. ложки сливочного масла, 1 стол. ложку томатной пасты или другого томатного соуса, а также специи и другую зелень по вкусу. Для самих фрикаделек понадобиться еще 300 г мяса (желательно говяжьей мякоти), 1-2 головки лука, 1 яйцо, 2-3 стол. ложки воды, специи и зелень по вкусу.

Разбираясь, как приготовить суп с фрикадельками, необходимо запомнить, что заняться приготовлением мясных фрикаделек нужно до начала приготовления супа.  В уже практически готовый картофельный суп (за 10-15 минут до конца) нужно добавить мясные шарики, хотя некоторые хозяйски предпочитают отваривать фрикадельки отдельно и добавлять их в суп уже непосредственно при подаче на стол. Чтобы это сделать нужно небольшие по размеру мясные шарики выложить в глубокую сковороду и залить мясным бульоном или даже водой и проваривать 15 мин на слабом огне. Тот бульон, который был получен после этого, также следует слить в кастрюлю с картофельным супом.

Для приготовления фрикаделек выбранное мясо необходимо несколько раз пропустить через мясорубку, добавить в него мелко нарезанный лук, сырое яйцо, воду, зелень и специи. Масса должна быть хорошо перемешанной.

Открыть страницу автора Сарасвати на мобильном устройстве
Сарасвати
23/04/2012 - 02:39
 
Автор Сарасвати это рекомендует потому, что:
Суп с фрикадельками - вкусное и питательное блюдо, достаточно простое в приготовлении

 Я довольно часто дома готовлю суп с фрикадельками. Во-первых, это очень вкусно, а во-вторых, что также немаловажно, на приготовление данного блюда у меня уходит не более 40 минут свободного времени, а для меня, как для вечно занятого человека, это тоже очень важный показатель. Ничего сложного, главное делать все последовательно, как я.

Сначала на огонь ставлю двухлитровую кастрюлю с водой. Пока вода закипает, чищу 5 картофелин, одну морковь и луковицу. Картофель и луковицу режу мелкими кубиками, а морковь – соломкой. Когда вода закипит, сперва бросаю мелко нарезанный лук и даю покипеть ему три минуты, а затем следом бросаю и предварительно подготовленную морковь. Через пять минут в кастрюлю «отправляются» и кубики картошки. До полуготовности картошки у меня есть 7 минут, поэтому, не теряя зря времени, беру 500 г любого фарша (заранее размороженного), солю его и перчу по вкусу, а потом вбиваю одно сырое яйцо и добавляю пару ложек крахмала или муки. Все хорошенько вымешиваю и из полученной массы формирую небольшие порционные шарики, которые и получили название фрикадельки.

Когда картофель почти готов, бросаю эти мясные шарики и варю суп до окончательной готовности.  Фрикадельки считаются готовыми, когда начинают всплывать на поверхность супа. Также в суп можно добавить  зелень (укроп либо петрушку на выбор), а еще лавровый лист по желанию.

После этого пробую готовый суп, чтобы хватало и специй и соли, а затем плотно накрываю его крышкой, считаю до 10 и выключаю огонь. Суп должен под накрытой крышкой настояться в течение часа, а к столу его лучше подавать вместе с сухариками. Получается очень вкусно, нравится всей семье, а я довольна, что нет необходимости ночевать у кухонной плиты.

Открыть страницу автора kalinka28 на мобильном устройстве
kalinka28
05/09/2012 - 00:11
 
Автор kalinka28 это рекомендует потому, что:
получается очень вкусно!
Добавить свой отзыв