Как приготовить утку с картошкой
отзывы - 1 рейтинг - 5

В нашей семье обязанности по кухне распределены примерно поровну. Жена готовит супы и печет вкусные запеканки в мультиварке. Я умею печь блины и знаю, как приготовить утку с картошкой и грибами. Не только знаю, но и готовлю регулярно. Мясо с картошкой, думаю, любит любой мужчина.

Не буду рассказывать, как чистить картошкуи выбирать мясо утки в магазине. Расскажу про сам процесс приготовления утки с картошкой в духовке. Мне нравится это мясо за свою особую нежность и мягкость. Можно, конечно, сделать это с простой курицей, но для гостей всегда использую только утку. Блюдо выглядит гораздо богаче и может украсить любой праздничный стол.

Чтобы приготовить утку с картошкой лучше разбить процесс готовки на 2 этапа. Сначала я готовлю начинку и наполняю внутренности уже почищенной и сухой утки изюмом, яблоками, курагой и черносливом. Если чего-то из ингредиентов не хватает, то можно что-то опустить. Натираю специями. В основном использую растертый тмин и молотый кориандр, ну и соль, конечно. выпекаю в духовке сначала около получаса при температуре 170 градусов. Затем достаю и поливаю образовавшимся соком. Ставлю еще на час.

Процесс приготовления утки с картошкой, конечно, не очень быстрый. Но результат и вкус блюда того стоит. Картошку можно запекать отдельно в соусе, который образуется в результате приготовления утки и стекает на противень. А можно добавить ее и запекать вместе в духовке на последнем этапе. Минут 30-40. Для более пикантного вкуса, можно при запечке добавить в соус белого вина. Приятного аппетита!

Открыть страницу автора Ralf_M5 на мобильном устройстве
Ralf_M5
15/06/2012 - 15:06
 
Автор Ralf_M5 это рекомендует потому, что:
- затраченное время того стоит
Добавить свой отзыв