Как приготовить филе индейки
отзывы - 1 рейтинг - 5

Предлагаю простой рецепт, как приготовить филе индейки с шампиньонами. Для этого блюда следует взять 0,5кг филе; 0,3кг грибов; 0,1кг сыра; 50мл подсолнечного масла; перец; соль. Блюдо готовится с соусом, для которого нужны: масло сливочное – 50г, сливки – 0,5ст.; бульон мясной – 50мл, желтки – 2шт., вино белое – 0,5ст., лимонный сок – 50мл. 

    Филе индейки нарезают тонкими ломтиками (2 см), солят их и перчат. Мясо обжаривается на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Для соуса пассеруют муку на масле. К ней добавляют бульон, сливки и вино, постоянно помешивая соус. Готовится он около 15 минут. Заправляют соус яичными желтками, маслом сливочным и соком лимонным.

    Кусочки филе укладываются в форму, сверху них выкладывают нарезанные ломтиками шампиньоны. Заливают мясо и грибы соусом, сверху высыпают тертый сыр и накрываю фольгой. Запекается блюдо около 15 минут в сильно разогретой духовке, затем фольгу снимают  и запекают 10 минут.

    Как приготовить филе индейки с шампиньонами вы уже знаете. Подают это блюдо с белым вином и овощами.

Открыть страницу автора Татьяна Добровольская на мобильном устройстве
Татьяна Добровольская
08/06/2012 - 08:18
 
Автор Татьяна Добровольская это рекомендует потому, что:
вкусно, быстро, полезно
Добавить свой отзыв