Как приготовить харчо
отзывы - 1 рейтинг - 5

У моего папы фирменный суп - суп харчо. В детстве я не очень любила его, но с возрастом вкусовые предпочтения меняются, поэтому попросила папу научить готовить этот чудо-суп.

Чтобы приготовитьсуп харчо, вам понадобятся следующие ингридиенты:

500 г говядины (филе или грудинки на косточке);

200 г риса;

100 г грецких орехов;

150 г соуса ткемали или сацебели;

150 г лука;

3-4 зубчика чеснока;

2 ч.л. хмели-сунели, красный перец (1-2 ч.л.), перец горошком (5-6 шт), соль, зелень по вкусу.

Теперь переходим к приготовлению. Мясо нарезаем мелкими кусками, кидаем в кастрюлю с 3 литрами воды и варим 1,5 часа (накипь обязтаельно убирать в течение варки).

Чистим лук, мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Грецкие орехи измельчаем в блендере. Если блендера нет - мелко режим ножом.

Начинаем добавлять подготовленные ингридиенты в мясной бульон - первым делом добавьте рис (его нужно варить минут 10), потом добавляйте обжаренный лук и грецкие орехи, соус ткемали добавляем по вкусу (я делаю это на глаз), щепотку хмели-сунели, перец, посолить по вкусу и варить  еще 5-7 минут.

Свехру добавляете выдавленный через чеснокодавку чеснок, накрываете крышкой и даете постоять еще минут 20.

Подавая на стол готовое Харчо, можно посыпать каждую порцию зеленью.

Открыть страницу автора mironishka на мобильном устройстве
mironishka
26/06/2012 - 18:01
 
Автор mironishka это рекомендует потому, что:
Вкусно, Сытно
Добавить свой отзыв